эх..

Oct. 6th, 2009 12:22 pm
byka: (Default)
..В детстве у нас во дворе росло несколько огромных каштановых деревьев. Иногда на них созревали каштаны - изредка помногу, так, что можно было набрать их целый мешок, но как правило - очень мало. И тогда среди местной детворы шли бои за право доступа к каштановому дереву. Самым плодородным и годным для боев было дерево на дяди Федином газоне. Пригодным оно было признано не только потому, что было самым плодородным, но и потому, что на него легко было залезть. Мальчишки залезали и сбрасывали сверху девочкам каштаны. Мы каштаны подбирали и волокли домой - конечно, никто не знал, что с ними делать, но сомнений в их ценности не было ни у кого.

А однажды одна за одной из девочек, особенно усердно собиравших каштаны, вышла бабушка. Девочка бросилас к бабушке с воплем "Баааабушка, а ты мне каштанов пожаришь?". Бабушка улыбнулась и сказала, что конечно же пожарит, но не этих, эти конские, несъедобные.
Read more... )
byka: (Default)
В эти выходные мы с Меном ходили в магазин за чаем и маслом, и вместо нерафинированного подсолнечного масла (в салаты очень вкусно) купили нерафинированное горчичное.

Оказалось очень даже ничего. Ничуть не хуже подсолнечного в салатах :))

А еще я вчера по такому случаю испекла горчичный хлеб.
Я определенно делаю что-то не так, "хлеб" у меня получается чересчур тяжелый и как будто сдобный, хотя ни молока, ни яиц в нем нет и в помине. Но все равно вкусно.
byka: (Default)
- самые вкусные грибы на свете - это рыжики. Я раньше думала, масляяяяята, лисиииички, жааареные.. Ни фи га. Рыжики. Соленые. На бутерброд.

- рыжики, вообще-то, были побочным эффектом. Мы ходили за черникой. Черники в этом году, если места знать - ну просто афигеть сколько. Я почти без посторонней помощи (папа ходил кругами и разведывал территорию) собрала где-то около четырех литров, в результате получилась почти полная трехлитровая кастрюля варенья. Собирала я с таким энтузиазмом, что не заметила, как смертельно устала. Только вернувшись домой, обнаружила, что руки-ноги отваливаются и сил нет совсем. Нет, я верю, что нормальные люди набирают ведро черники за день и ничего, но во-первых, сначала мы искали место. А во-вторых, мы все-таки отдыхаем, а не заготовками занимаемся. А еще полтора таких похода и будет ведро. Правда, вряд ли мы соберемся еще полтора раза так сходить :)

- для вопрошающих, малиновый квас я делаю так:
Read more... )

- я теперь по вечерам иногда включаю телефон на пару часов. Мне в это время можно дозвониться. А вообще-то смски я по-прежнему ловлю ежедневно.

- дядька, который обещал нам дрова, ушел в очередной запой. Поэтому дрова мы колем сами. "Мы колем" звучит примерно так же, как "мы собираем ягоды", только наоборот. Колет, конечно, папа, а я результат его деятельности собираю в спецобученный многофункциональный сетчатый контейнер, таскаю во двор и художественно выкладываю в поленицу. Папа, правда, утверждает, что для него это - самая сложная часть операции. А я дрова колоть так и не умею.

- у меня кончился желфикс. Чем я думала, покупая его всего на три килограмма ягод?.. Три килограмма уже есть (один - малины, два - черники), желфикса уже нет, а за ягодами еще хооочется.. Теперь в тяпницу будем искать желфикс в Селижарове, но есть подозрение, что его там нет, потому что местные даже не подозревают о существовании такой полезной вещи. Можно, конечно, обойтись и без него, но тогда варенье придется топить в колодце. И долго варить. И вообще.

- в этом году очень мало катаемся на великах. Во всем виноват Илюшка, который не отдал нам велик в прошлую среду - и получили мы его только в этот вторник. В итоге вчера приехали на великах из Красков и сегодня доехали до черники. Тьфу. А еще у моего велика скрипит педаль. Илюшка ее добросовестно смазал при мне, но она все равно скрипит.

- завтра и послезавтра обещают дожди. А мы хотим за рыжиками. И на речку. И на золотую горку. И в Селижарово послезавтра. Но если будут дожди.. впрочем, смотря какие. Вообще-то дожди для рыжиков хорошо.

- у нас теперь есть дверной звонок. И в него гостям даже не надо звонить. Потому что состоит он из датчика движения и двух радиостанций. Когда мимо нашего звонка кто-то проходит, рация у нас дома громко верещит.
byka: (Default)
Как известно, бука в последнее время сидит дома.
Как известно, последнее время у буки не всегда хорошо с деньгами, и всегда плохо с ленью.
А обедать иногда хочется (справедливости ради следует заметить, что не всегда).
Поэтому, когда бука решает, что пора уже чем-нибудь питаться, бука лезет в холодильник. Иногда она находит там что-то съедобное и употребляет в пищу. Иногда приходится извращаться.
Самым любимым бучачьим извращением последнего времени являются супы.
Вообще-то в идеале суп надо варить из мяса и свежих овощей. Или из замороженных овощей и грибов.
Но ни того, ни другого в бучачьем доме обычно нет. Приходится как-то выходить из положения.

В какой-то момент обнаружилось, что наличие в доме бульонного кубика и какой-нибудь крупы обеспечивает буку обедом даже если вообще ничего больше нет.
Ну, то есть, достаточно просто сварить в кубиковом бульоне какую-нибудь крупу. Лидерами стали чечевица и рис, но еще можно варить гречку, пшенку и перловку.
Если к вареной чечевице добавить томат - получится чечевица с томатом. А если это все потом перемешать блендером - получится томатный суп-пюре. В богатые времена туда можно добавить лук и морковку, но вполне можно обойтись горсточкой какой-нибудь приправы.
Еще можно варить рис в бульонном кубике, а для полного счастья добавлять туда по столовой ложке паштета и кабачковой икры. Потом посыпать специями и есть со сметаной. Или без сметаны.
Еще можно плавленый сырок добавлять вообще куда угодно, и получится совсем другое блюдо.
А если к чечевице добавить чуть-чуть картошки, то вообще такое объедение получается, что на завтра не останется. Только вот если молоть это блендером - смесь получается неаппетитной на вид, а если не молоть - хуже на вкус.

А когда я рассказала Мёну, чем питаюсь, когда его нет, он вздохнул грустно-грустно, посмотрел на новый компьютерный стол и спросил: "Ты уверена, душа моя, что оно того стоило?"...

:)
byka: (Default)
Хочу взять много слоеного теста и много сыра, перемолоть сыр в блендере, посыпать тесто сыром, смотать рулет, порезать на печенюшки и запечь. А потом есть с чаем.
Только у меня нет ни теста, ни сыра, ни противня.
byka: (Default)
У моего папы был друг-турок.
Он научил папу варить кофе так, как это принято у них.
Я не ручаюсь за то, что это - классический турецкий рецепт. За что купил, за то продаю: кофе, который нас научил варить турок.
В джезву наливается ровно столько воды, сколько будет кофе (измерять чашками). Вода должны быть холодной, но кипяченой, в идеале - родниковой.
Туда же кладется примерно полторы-две ложки кофе и ложка сахара. После этого турка ставится на огонь (в идеале, как я понимаю, в горячий песок).
В процессе варки (до закипания) на поверхности будет образовываться пенка. Ее надо аккуратно ложечкой снимать и раскладывать по чашкам. Как только кофе закипит, надо быстро снять его с огня и разлить по чашкам. После варки сахар класть нельзя, вкус будет совсем другой.

В идеале должна получиться светло-коричневая пенка на поверхности каждой чашки, а под ней - очень много вкусного кофе.
byka: (Default)
Купили коньки.
Коньки купили, но у буки их пока нет, потому что мама хочет подарить их мне на новый год.
Поэтому рассказать могу только на пальцах: они синенькие, замшевые и recreational.
Вообще-то мы собирались долго ходить кругами вокруг Олимпа на 1905 и выбирать. Но в первом же магазине нашли конки, которые страшно мне понравились. И когда оказалось, что продавец-консультант - очень милая девушка, коньки есть моего размера, и стоят немножко дешевле, чем мы изначально рассчитывали - мы решили не морочить голову и купили их.
В конце концов, даже если мы выбрали что-то не то, я все равно вряд ли встану на коньки чаще двух-трех раз в год.

..Я их надела и поняла, что стррашно скучаю по конькам. Я не каталась с самого детства, если не считать попытки покататься на хоккейных коньках на два размера меньше в пансионате три года назад. Оказывается - страшно соскучилась. Теперь осталось только дождаться нового года и покататься наконец :)

А еще мы сегодня нашли кофе.
Много-много лет назад папины друзья-турки подарили папе пакетик своего турецкого кофе. Они сказали, что он не очень дорогой, но самый лучший. И научили папу этот кофе варить по-турецки. Кофе был страшно вкусным, но, как бы мы его ни экономили, в конце концов он все-таки концился. С тех пор папа много лет таскает в сумке пустой пакетик из-под кофе в надежде купить такого же, но до сих пор ему всюду отвечали, что такой, может быть, и бывает, но у них нет, не было и не будет.
А сегодня мы его нашли.
В Рамсторе.
В диких количествах.
Это настолько удивительно, что меня берут сомнения, действительно ли это ТОТ самый кофе. Пакетик точь-в-точь такой же. И пахнет так же. Но не может такое чудо лежать на каждом углу и стоить сорок рублей за сто грамм!...

(пошла пробовать)
byka: (Default)
В геркулесовой каше определенно не хватает грецких орешков.
byka: (Default)
бука давно хотела сварить рассольник. Но что-то буке подсказывало, что если просто покидать в одну кастрюлю все ингредиенты (как это бука делает, например, со щами) и поджечь плиту - получится что-то не то.
А вот что именно надо сделать, чтобы получилось "то" - бука разбиралась долго. Почему? Потому что оказалось, что и список ингредиентов неоднозначен, и последовательность везде разная, и вообще спрашивать у яндекса рецепты - дело доооолгое...
Но в конце концов бука все-таки научилась его готовить. И он даже получается съедобным.
Про то, как бука готовит рассольник, тем кто умеет и тем, кто не готовит - можно не читать ;) )
Но первый раз, как всегда, получился комом.
Потому что, как оказалось, купленная специально для рассольника перловка ставит суповара перед выбором: два часа с лупой перебирать или есть суп с перловой шелухой. Так вот, первый раз я не перебирала...
Скажите мне, многоопытные, перловка всегда такая? Или все-таки встречается без шелухи? Ну, или чтобы семечек с без шелухи было хотя бы вдвое больше, чем в шелухе? У меня их оказалось поровну...
byka: (Default)
Оказывается, жареная тертая морковка с луком - это съедобно. Более того - это вкусно....
byka: (Default)
Берем две пачки творожной массы с изюмом. Можно, конечно, съесть ее просто так, но хочется же, чтобы горячо и побольше!
Тщательно перемешиваем массу с двумя яйцами. Так, чтобы получилась однородная масса с изюминками.
Добавляем муки так, чтобы консистенция получилась почти такая же, как была до добавления яиц.
В процессе перемешивания муки добавляем разрыхлитель или соду. Говорят, что можно не гасить, но я гашу лимонным соком.
Тщательно перемешиваем.
Раскладываем в форме. Или в маленькие формочки для кексиков.
Ставим в духовку с не очень сильным огнем на 15-20 минут. Не забывать иногда через стеклышко поглядывать, вдруг сгорело?
Когда в кухне уже пять минут как пахнет вкусно, заглядываем и смотрим: красиво ли выглядит? Если недостаточно красиво, делаем огонь _очень_ сильным. На очень мало секунд. Не больше минуты, лучше меньше.
Выключаем. Ждем пока чуть-чуть остынет.
Достаем и едим со сметаной.
Можно со сгущенкой, но будет чересчур сладко...
byka: (Default)
Упаковка творожной массы с изюмом состоит из:
1. Фольги на бумаге
2. Якобы герметичной упаковки из толстого целлофана
2. Индивидуального пакетика из тоненького целлофана
4. Большого (на две пачки) полиэтиленового пакетика, выданого при покупке.

Внимание, вопрос:
как называются те, кто произвел всю эту упаковку, если в сумке все равно все липкое?
byka: (lanya)
Если сварить овсянку на молоке с мёдом, то Мён ее есть откажется. Зато кот съест и жалобно будет просить добавки.
byka: (Default)
бука пытается готовить еду.. Обычно у буки это неплохо получается. Но в этот раз - сплошная фигня: то блины горят, то коврижка разваливается... +(
byka: (Default)
...Когда-то давным-давно в дереве (не в этой, в другой) еду готовила бабушка. Бабушка варила картошку. Варила-варила, и сварила. Положила дяде Валере картошки - он попробовал и ворчит - дескать, недоварено. Бабушка попробовала кусочек с краешку и гордо заявила "ну, с сыринкой чуть-чуть, шо ж сделаешь!" Дядявалера горесто вздохнул, съел еще картофелину, после чего предложил бабушке самой есть эту картошку с сыринкой... Бабушка ворчала и обижалась. Дядявалера героически съел еше одну картофелину и, заявив, что наелся, ретировался.
Потом из лесу пришли внуки, мы то бишь. Бабушка сидела за столом, над тарелкой с картошкой, и смеялась. Картошка была сырая. Только по краям немножечко обварилась, была мягкая, но чуть сыроватая... Дядявалера каким-то образом умудрился съесть две сырых картофелины. Потом, правда, он эту картошку "с сыринкой" лет пять поминал...

Это я к чему? А к тому, что у нас в печке картошка печется, в золе. Вот.
byka: (Default)
1. Перечитывая Фрая, два раза за один день в двух разных книжках прочитать про один и тот же пирог с клубникой (сначала - в Вершителе, потом - во второй Энциклопедии, где Франк его готовил)
Read more... )
byka: (Default)
Вы мне так хорошо помогаете с рецептами в отчаянных ситуациях.. Может быть и тут что-нибудь подскажете?..
..Мы собрались в деревню. "Мы" - это папа, Мён и я. Мы хотим шашлыка. Но.
...Обычно мясо для шашлыка мы покупали во Ржеве, на рынке по пути - мясо было свежее, сочное, ароматное и все были довольны. Но в нашей маленькой компании я одна не болела гепатитом А, и для меня еда из Ржева может оказаться опасной. Значит, мясо надо везти из Москвы - в Селижарове его может не быть.

Отсюда вопрос: есть ли какой-нибудь такой рецепт маринада, чтобы мясо не испортилось за сутки без холодильника? Жары в выходные, вроде бы, не обещают, но ниже нуля тоже ведь не будет... А шашлыка хочется.
byka: (Default)
В связи с отъездом мамы и брата в деревню на праздники, вся подготовка к маминому ДРу была возложена на мои плечи. Принимаются частные пожертвования в форме рецептов быстрых и вкусных салатиков.

Profile

byka: (Default)
byka

July 2011

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526 27282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 02:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios